Zutaten:
800 g Fasssauerkraut (frisch)
800 g Schupfnudeln
160 g Zwiebeln
300 ml Gemüse – oder Fleischbrühe
1EL Meersalz
6 Pr. Koriander
2 – 4 EL Apfeldicksaft
120 ml Sahne
ca. 800 g Kassler Rippchen
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten in einem ungelochten Garbehälter vermengen und mit dem flachen, und gelochten ungelochten Behälter abdecken. Die Kassler Rippchen in einen gelochten Garbehälter geben und über das Sauerkraut in den Dampfgarer schieben. Bei 100°C ca. 10 – 12 Min. garen und dann servieren.
